Početni model za proizvodnju mljevenog mesa s izuzetno niskim dodirom predstavlja savršen izbor za zamjenu postojećih metoda faširanja mesa. Ovaj kompaktni stroj s ugrađenom miješalicom idealan je za proizvodnju mljevenog mesa u malim količinama, gdje je preciznost i kvaliteta od najveće važnosti.
Model MWK32-45 opremljen je Enterprise E32 sustavom rezanja (L&W), koji uključuje perforirani disk promjera 3 mm, glavčinu s četiri utora i nož. Ovaj sustav omogućuje izuzetnu učinkovitost i preciznost prilikom mljevenja mesa, čime se postiže visoka kvaliteta gotovog proizvoda.
Kao i svi drugi modeli volfova s miješalicom iz Kolbe Foodtec-a, i ovaj model odlikuje se izvrsnom kvalitetom prijenosa i rezanja. Posebna pažnja posvećena je očuvanju niske temperature tijekom procesa mljevenja, što je ključno za očuvanje svježine i kvalitete mesa. Ovaj uređaj osigurava minimalni porast temperature, čime se sprječava nepotrebno zagrijavanje mesa i gubitak njegovih nutritivnih svojstava.
S obzirom na svoje kompaktnije dimenzije, ovaj stroj je iznimno praktičan i može se lako integrirati u različite proizvodne prostore. Idealno je rješenje za manje količine mljevenog mesa, gdje su preciznost i kvalitetan završni proizvod ključni faktori.
Detalji
Sistem rezanja | Enterprise E32 |
---|---|
Promjer šajbe | 100 mm |
Zapremina zdjele | 45 ltr |
Kapacitet sa 3 mm šajbom | 950 kg/h |
Mrežni napon | 400 V |
Snaga motora / IP55 | 3 kW |
Snaga motora mješalice | 7.1 A |
Snaga glavnog pogona | 0.37 kW |
Struja motora mješalice | 1.17 A |
Poprečni presjek kabla | 2.5 mm2 |
Dimenzije stroja | 635 x 876 x 1190 mm |
Visina utovara mesa | 1133 mm |
Visina ispusta mesa | 575 (513) mm |
Nivo buke | 70 dB |
Težina stroja | 250 – 260 kg |
Mrežni osigurač | 16 A |