Komore

Električna univerzalna komora namijenjena je kuhanju, pečenju i dimljenju proizvoda od mesa. Ova komora ima kapacitet za jedno količe i opremljena je automatskim dimnim agregatom, kao i sustavom za automatsko uključivanje i dovod dima u unutrašnjost komore. Takav sustav omogućava konstantnu kontrolu procesa dimljenja, što doprinosi kvaliteti i okusu mesnih proizvoda.

Kompletan proizvodni proces u komori upravlja se elektronskom jedinicom koja korisnicima omogućava programiranje svih faza obrade proizvoda prema specifičnim željama i potrebama. Ovaj sustav nudi fleksibilnost i preciznost, čime se osigurava optimalan rezultat za svaki proizvod. Programiranje omogućava prilagodbu vremena, temperature i intenziteta obrade, što je ključno za postizanje željenog okusa i teksture mesa.

Komora ima više funkcionalnosti koje omogućavaju različite metode obrade. Osim dimljenja, komora je opremljena i za pečenje, parno kuhanje, kuhanje zrakom i sušenje proizvoda. Ove funkcije čine komoru svestranim alatom u proizvodnji mesnih delicija, jer korisnicima omogućuju da koriste različite tehnike obrade, ovisno o vrsti proizvoda koji pripremaju. Raznovrsnost funkcija doprinosi velikoj fleksibilnosti u proizvodnom procesu, što je posebno korisno u industrijama koje se bave proizvodnjom mesnih prerađevina i specijaliteta.

Detalji